Todo lo que debes saber del whisky y no te atrevías a preguntar es quizá la mejor forma de definir la experiencia “Noche de Whisky y Chocolate” que el pasado 10 de abril encabezó el enólogo Jesús Diez en el restaurante Trotters.
Y es que, entre trago y trago, el enólogo no solo opinó sobre la mejor forma de degustar el whisky, sino que ofreció un paseo por la historia de la bebida nacional de Escocia e Irlanda.
Durante la charla el experto también habló del proceso del whisky, “pues para poder disfrutar una bebida hay que conocerla desde su origen y así poder apreciar su aroma, textura, sabores y colores”.
Durante la cata se ofreció a los presentes Whisky Chivas Regal 12, 18 y 25, para que conozcan su sabor a secas “solo como debe de tomarse”, aunque recomendó que en lugares cálidos como Yucatán la bebida pueda enfriarse entre 13 y 15 grados, temperatura ambiente de Escocia.
Jesús Diez explicó sobre la marca Chivas Regal algunos datos curiosos:
- El Whisky de menor numeración no significa menor calidad, todos son de buena calidad solo que son diferentes los productos.
- El whisky es un destilado de grano o especie (cebada, avena, trigo, entre otros).
- Pueden tener sabor a madera, tabaco, chocolate o ligeramente afrutado.
- Probar una cata a ciegas, sin ver marca, te permite escoger el producto adecuado para ti.
- Para comer acompañado de whisky primero se prueba la bebida y después la comida, de esa forma el gusto del plato hace sinergia con el whisky.
- La carga aromática identifica la calidad.
- El consumo de Chivas Regal 12 se recomienda antes de la comida.
- El consumo de Chivas Regal 18 se recomienda después de la comida, es un producto moderno para la gente joven.
- No se pone en hielo al whisky, se enfría entre 13 y 15 grados.
- Si se combina el whisky con una bebida hay que fijarse en la calidad de la bebida, por ejemplo, el agua mineral o los embotellados no tienen la misma edad e influyen en el sabor final.
- Un whisky no gana años guardado en la botella, en cuanto entra al vidrio no envejece, solo envejece en la barrica.
La campaña se realiza en varias ciudades del país con el propósito de que los restaurantes sean anfitriones e inviten a conocer una experiencia vivencial de esta bebida que cada vez más se introduce en el gusto de la gente.
“Noche de Whisky y Chocolate” está dirigido a aquellas personas que se suman a la tendencia mundial de entretener amigos en casa como el empresario Paul Trotter, que después de la cata ofreció un convivio con bocadillos para sus clientes y amigos.
