Del 15 de agosto al 15 de septiembre, el hotel Misión Mérida celebrará el Primer Festival de Chiles en Nogada, que simultáneamente abarcará otras 23 propiedades de la cadena.
«Es uno de los principales platillos emblemáticos del país, y el más esperado en los hoteles Misión. Se podrá solicitar a partir de las 11:30 de la mañana en nuestro restaurante ‘Del Pueblito’ con un costo de $190», informó Rubén León, gerente de ventas de hotel, quien comentó que los clientes podrán elegir entre dos modalidades: capeado y sin capear
Los chiles en nogada, son considerados un platillo de temporada (Julio, agosto y septiembre), porque dos de los ingredientes de la salsa nogada se cosechan en estos meses: la nuez de castilla y la granada.
Juliana Tamayo fue la chef encargada de la receta que se utilizará durante el festival y además capacitó a sus colegas para lograr la homogeneización en la preparación, sabor y presentación del platillo originario de Puebla.
Los chefs del hotel, Riquelmo Beltrán y Marcia Martínez, señalaron que la receta es secreta y tiene el estilo único del hotel Misión. «Hay que darle un toque personal al platillo, poner una parte tuya, que le guste a la comunidad y se lleve un buen sabor de boca», coincidieron en opinar.
De esta forma los representantes de hotel invitan a degustar el platillo, así como sus especialidades mexicanas en el restaurante “Del Pueblito”.
El hotel Misión Mérida se ubica en la calle 59 entre 52 y 54 del centro de la ciudad. Informes al teléfono 9239500.
